ada kek

11 Nisan 2013 Perşembe

Kuru Vişne Şurubu ve Peynirli Poaçalar

     Kurutulmuş vişneden şurup herzaman evimde bulunan bir içecek.     Vişneleri kartal  pazarına getiren bir teyzeden alıyorum. Kendisi kurutuyor doğal olarak.
     Bir su bardağı kadar kuru vişneyi güzelce birkaç kez yıkıyoruz.
     2 litre kadar içme suyunu bir tencerede kaynatıyoruz, içine kuru vişneleri atıp 3 dakika kadar daha kaynatıyoruz.
     Ocağın altını kapatıp kapağı açmadan ılımaya bırakıyoruz. Vişne suyumuz iyice rengini vitaminini suya geçiriyor.
     Sonra 2 yemek kaşığı balı katıyoruz. Karıştırıp vişne suyunu süzüp sürahimize koyuyoruz .
     Biz hem ılık , hem soğuk içiyoruz, ikiside muhteşem oluyor.

Not: Vişne şurubu ılıyınca balı ilave edelim. Sıcak balın özelliğini kaybettirir.

8 Nisan 2013 Pazartesi

Fesleğenli Kıtırlar


    Bu yağmurlu havada bir çorba içmek. İçini ısıtmak ister insan.
     Yada bir çay molası  vermek. .İster çorba , ister çay yanında yiyebileceğiniz kıtırlar.
     Ben bu kıtırlarla yarışma bile kazandım.
     Deneyin kavonozlarınıza doldurun uzun süre saklayabilirsiniz.



Malzemeler
2 sb un
1çb taze fesleğen
1 diş sarmısak
1 yk tereyag
1/2 çb fındık yağ
1yk  yoğurt
kabartma tozu
tuz
Yapılışı 
    Unu havuz şeklinde açıp feslegen hariç tüm malzemelerden orta sertlikte bir hamur hazırlıyoruz.
     Hamuru makasla keseceğimizden dolayı biraz sert olmasında fayda var.
     Sonra incecik doğradığımız fesleğenleri katıp tekrar yoğuruyoruz.
    Fesleğenlerin hamura daha fazla aroma katması için hamuru yarım saat kadar bekletmek gerek.
   Sonra hamurdan parçalar koparıp kalem gibi ve kalem kalınlığında yuvarlıyoruz.
     Mutfak makası ile fındık büyüklüğünde kesip pişirme kağıdı serili fırın tepsisinde 10-12 dk kadar 180 derecede pişiriyoruz.
   Fırından çıktıklarında yumuşak olur . İyice soğuyup sertleşmesini bekledikten  sonra kavonozlarda saklayıp gerektiği zaman kullanabilirsiniz.
     Afiyetler olsun.


2 Nisan 2013 Salı

Zeytinli Ekmekler


     Ekmek yapma makinasında tam sade ekmek yaparken fikir değiştirdim. Ve bu güzel zeytinli ekmeklerim ortaya çıktı.
   Aslında fırından ekmek hamuru alıp vaktiniz yoksa bu ekmeği daha kısa sürede kolayca yapabilirsiniz.
  Çayınızın yanında akşam üzeri poaça niyetinede yiyebilirsiniz.

Malzemeler
2 sb beyaz un
1 sb tam buğday unu
1 çb yogurt suyu veya süt
2 yk tereyağ
1 sb zeytin halkaları
tuz
1 paket kuru maya
gerektiği kadar su

Yapılışı 
     Zeytin ve yağ dışında tüm malzemeleri kullanıp epeyce yumuşak bir hamur hazırlıyorsunuz.
     Hamuru sıcak bir köşede kapalı vaziyette kabarması için yarım saat kadar bekletiyorsunuz.
     Hamuru kabaca açıp içine tereyağın yarısını sürüyor üzerine zeytinlerin yarısını sepiyorsunuz ve katlıyorsunuz.      Sonra hamuru tekrar elinizle kabaca açıp aynı işlemi yapıyorsunuz.
     1 saat dinlenmeye bırakıyorsunuz. Kabaran hamurlardan biraz un yardımıyla parçalar koparıp yuvarlak şekiller veriyorsunuz.
      Fırın tepsisinde biraz daha kabarması için yarım saat kadar daha bekletiyoruz.
     Sonra 180 derce fırında üzeri kızarana kadar pişiriyorsunuz.
      Afiyetler sizinle olsun.

NOT:   Hamurda tam buğday unu olduğu için normal hamurlardan daha yumuşak olması gerekiyor.