ada kek

31 Temmuz 2014 Perşembe

Yogurtlu Kuru Biber Kızartması


       Bu güzel görüntüyü soframızda görmenin zamanı geldi sanırım.
       Bunun için yapmanız gerekenler yaz aylarında pazardan sivir biber ve dolma biber almanız. Ve çekirdeklerini temizledikten sonra ipe dizip güneşte kızarmalarını beklemek.
      Kurutma şansına sahip değilseniz,  artık büyük marketlerde rahatlıkla ulaşmak mümkün.
     Yazdan kalan kuru sebzelerimizi  Mayıs ayı bitmeden tüketim derim. Malum herşey  baharda canlanıyor. Sebzelerimiz bozulmasınlar.


Malzemeler 
  • 5 su bardağı kadar kurtulmuş biber
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı fındık yağı
  • 3 diş sarmısak
  • Tuz
Yapılışı
  • Kuru biberlerimizi yıkıyor ve bir taşım haşlıyoruz.
  • İyice kuruladıktan sonra
  • Kızgın yağda kızartıyoruz.
  • Sarmısakları ezip yoğurtla karıştırıyoruz.
  • Kızarmış biberlerimizin üzerini sosluyoruz.
  • Güzel bir renk çümbüşü ve tadı sizleri bekliyor.
Afiyetler olsun.




24 Temmuz 2014 Perşembe

Kahve Yanı

     Kahve içmeyi çok seviyorum, hele ki sevdiklerimle birlikte sohbet ederken. Bu sohbeti daha da tatlı hale getirmek için yanında sunulabilecek hafif bir atıştırmalık.
     Evde fazla yaptığımız keklerden ve yine evde yapmış olduğumuz bal kabağı tatlısından faydalanıyoruz,bu tadı hazırlarken.
     Ben yukarıdaki Kahve Yanı nı bir arkadaş ziyareti için hazırladım. Birlikte yedik 5 arkadaş lezzeti iki ye katladık.

Malzemeler
  • 2 sb kadar kakaolu kek
  • 1/2 paket krema
  • 80 gr lık bitter çikolata
  • 1 sb kadar balkabağı püresi
  • 1 paket vanilya
  • 1 çb fıstık ezmesi

süslemek için
  • fındık, fıstık tozu, damla çikolata, şekerlemeler

Yapılışı
  • Kekleri ufalıyoruz. 
  • Kremayı ocağa koyup kaynatmadan parçaladığımız çikolataları içinde eritip ocaktan alırız.
  • Karıştırarak soğumasını sağlarız. Kekle karıştırıp, hamur haline getir streç film üzerine yayarız.
  • Üzerine balkabağı püresi, onun da üzerine fıstık ezmesini koyar arzu edersek fındık ve damla çikolatalarını da serperiz.
  • Streç film ile sarıp rolu yapar.
  • Buzdolabında en az 1 saat bekletiriz. Dolaptan çıkan tatlımızı istediğimiz kalınlıkta keser. Şekerlemelerle süsleriz.
  • Afiyetler olsun. Deneyin beğeneceksiniz.        
  • Yorumlarınızı beklerim.



 
 



22 Temmuz 2014 Salı

Patatesli Peynirli Tuzlu Kek

Patatesli ve Peynirli Tuzlu Kek

      Haftasonları uzun kahvaltı sofralarında veya akşamüstü keyiflerinde iştahla yenilebilecek bir kek.
     Üstelik malzemeleri hemen elinizin altındaki malzemeler.
     Önce 24 cm çapında bir cam kabı fırça ile yağlayıp hazırladım.

Hamur İçin Malzemeler

  • 2 yumurta
  • 1 çb sıvı yağ
  • 1 yk tereyağı
  • 1 çb sulu yoğurt (ev yoğurtları kıvamında)
  • 3 sb kadar un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 çk tuz


İç Malzemesi için

  • 4 haşlanmış patates
  • 1 sb beyaz peynir
  • 1 çk tuz
  • 1çk karabiber
  • 1 çk kırmızı tozbiber
  • Üzeri için çörekotu


     Öncelikle tüm malzemelerimizle (1 yumurta sarısı hariç) yumuşak bir hamur hazırlayıp dinlenmesi için buzdolabına kaldırıyoruz..
      İç malzemesi için haşlanmış patatesleri ezip peynir ve baharatları ile birlikte fazla hırpalamadan harmanlıyoruz.
      Dolaptan çıkarttığımız hamurun yarısını önceden yağlayarak hazırladığımız yuvarlak bir fırın kabına ellerimizle açarak (hafifte kabımızın yanlarından çıkacak kadar) yayıyoruz.
      İç malzememizi de üzerine serpiştiriyoruz.
      Kalan hamurumuzu önce tezgah üzerinde hafifçe elimizle açıp malzemenin üzerini kapatacak şekilde koyuyoruz. Yanlardan fazla hamurla patatesli peynirli malzemenin çıkmamasını sağlıyoruz.
        Üzerine yumurta sarısı sürüyoruz ve çörekotu serpiştiriyoruz.
      Oğlum çörekotunu sevmediği için ben yarısına serpiştirmedim.
      Önceden ısıtılmış 180 derecede 25 dakikada piştiler.
     Afiyet bal şeker olsun.

    ( Çok kolay deneyin derim.)
 



Başlanğıç Yemeği Çorba kışın vazgeçilmez.
İlk ödülüm Özsüt ten.
İlk televizyon programın canlı idi. Çok heyecanlandım.
Yemek blogerları arkadaşlarla yapılan toplantılar çok keyifli oluyor.
Sahillerdeki Mekanlar dan çay bahçelerini mi tercih edersiniz, yoksa balık lokantalarını mı?
En güzel şehirlerimizden Mardin e daha çok gideceğim sanrım.
En sevdiğim ülkelerin başında gelir İtalya.
Kurabiyeler hele şeker hamurundan olanlar her yerde.
çocukların favorisi kakaolu kek hele ıslak olursa.
Kutlama pastaları vazgecilmezler arasındadır.
Tuzlu atıştırmalıklar.
Ekmekler Türk sofralarının baş tacıdır.
Doyurucu hamur işi derseniz börekler derim.
Ana yemekler her daim ziyafetlerde önem arzetmiştir.
Mezeler en pratik ve hazır yemektir.
Zeytinyağlı sarmaya bayılırım.

21 Temmuz 2014 Pazartesi

Yazlık Tatlar

   Yazın gelişi sıcak havalarla hissettirir kendini. Ancak en güzeli pazara gittiğinizde gördüğünüz renklilik, o sebze ve meyvelerin tazeliği, çıtırlığı bir başkadır. Herşeyden almak istersiniz. Birçok sebzelerin yanında  kabak ta aldım.. O kadar taze idiler ve küçüktüler ki pişirmeden birşeyler yapmak istedim.
   Koyun ve inek sütünü karıştırarak çok güzel bir yoğurt yapmıştım.Bu arada şu an Balıkesirde olduğumu belirteyim.Sütler şahane ve ben bu güzelliklerden yararlanayım dedim.

Malzemeler
2 su bardağı koyuca yoğurt
Yarım kilo çıtır kabak
1 çay bardağı ayvalık zeytinyağ
Kuru kırmızı biber
Tuz

   Önce kabakları irice rendeleyip tuzladım. 10 dakika sonra sulandılar.Suyunu sıktıktan sonra 2 yk kadar yağ ile teflon tavada hafifce soteledim.  Yayvan bir tabağa alıp hemen buzluğa koydum. 5 dk kadar beklettim.
   Tuzlu yoğurt ile karıştırdım. Üzerine kalan zeytinyağı gezdirdim. Yine kendi kuruttuğum Balıkesir biberlerini serptim.
   Çok leziz oldular.  Normalde mayonez ile tatlandırırız bu tarz mezeleri ama inanın hiç gerek kalmadı. Mevsiminde ve yerinde alınan tatlar ekstra tatlara ihtiyaç hissetmiyorlar.
   Afiyet olsun.