ada kek

30 Ekim 2014 Perşembe

İnce Yufkadan Muska Börek

     Hemen ve sıcacık bir çay yanında yenebilecek sıcak sıcak kıymalı börek. Hazırlanması çok kısa 5 dakikada fırında, yeterki içine koyabileceğiniz malzeme hazır olsun. İster peynir, ister patates, ister kıyma kavurması koyun hepsi ayrı güzel.
     Ben kıymalı yaptım. Özellikle sıcak sıcak yerseniz harika lezzet alacaksınız.

Malzemeler

  • 8 adet baklavalık ince yufka
  • 1 çay bardağı un
  • 1 çay bardağı sıvı ve tereyağı (birlikte)
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 yk çörekotu
  • İç malzemesi için soğan ve baharatlarla kavrulmuş kıyma
  • İsterseniz haşlanmış patates veya peynir
Yapılışı
  • Yufkalardan 2 adetini tezgaha sereriz.
  • Üzerine fırça ile yağ süreriz. Ve un serpiştiririz.
  • Diğer 2 yufkayı da üzerine koyar aynı işlemi yaparız.
  • Yufkaları 5 cm kalınlığında uzunlamasına keseriz.
  • Kıymalı içimizden bir kaşık koyar, muska şeklinde sararız.
  • Kalan diğer 4 yufkaya da aynı işlemi uygularız.
  • Ortalama 14-16 adet muskamız olur.
  • Yağlı kağıt serili tepsimize koyar.
  • Üzerine yumurta sarımızdan sürer, çörekotu serpiştiririz.
  • 20 dk kadar kızarana kadar pişirir, sıcacık servis ederiz.
  • Harika lezzetler sizinle olsun.


27 Ekim 2014 Pazartesi

Ballı Haşhaşlı Krep

    Bir tatlı yapmak için, her zaman fırın kullanmak gerekmiyor, . Canınız tatlı istediği zaman çabucak yapabileceğiniz bir tarif. Farklı malzemeler kullanarak krep tariflerini çok çeşitli tatlılara çevirmek mümkün.

Malzemeler

  • 2 yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • 1/2 su bardağı su
  • 2 su bardağı kadar un
  • 2 yk haşhaş
  • 1 çay bardağı fındık içi
  • 1 çay bardağı bal
  • 1 çimdik tuz
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ
Yapılışı

  • Fındık içi, bal, 1 yk haşhaş ve sıvı yağını ayırıyoruz.
  • Önce sıvı malzemeleri pürüzsüz şekilde fazla köpürtmeden karıştırıyoruz.
  • Sonra unu eleyerek tüm malzemeleri ilave ediyoruz.
  • Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırparız.
  • Krep tavasına sıvı yağdan çok az koyup tavayı ısıtırız.
  • Kepçe ile tavaya hamur koyup arkalı önlü pişiririz.
  • Her krebin arasına önce 1 kaşık bal dökerek, haşhaş ve fındık serpiştiririz.
  • 5-6 kat olunca en üstünü süsleyip hafif ılık servis yaparız.
  • Afiyet bal tadında olsun.

24 Ekim 2014 Cuma

Hindi Etli Şehriye Pilavı

     Ankara Tava dan esinlenerek çeşitler tatlar elde ettik. Hindi etli şehriye pilavı da bu çeşitlerden biri. Yapılışı çok basit ama lezzeti harika. Nedeni bilinmese de hindi eti ülkemizde fazla kullanılmıyor.      Ben fırsat buldukça hindi etini kullanıyorum.Marketlerde bir kaç marka hindi eti mevcut rahatlıkla bulanabilir.  Ben bu tarifimde Bolca Hindi  kullandım. Sonuç güzel ve lezzet büyük oldu.
     Bu tarifi hem günlük sofralarımızda, hemde davet sofralarımızda rahatlıkla uygulayabiliriz. Üstelik malzemelerine kolay ve ekonomik olarak ulaşmak mümkün.

     Malzemeler
  • 2 su bardağı arpa şehriye
  • 1/2 kilo hindi but
  • 1 yk tereyağı
  • 2 yk sıvı yağ
  • 2 su bardağı hindi suyu
  • 1 su bardağı ılık su
  • tuz_karabiber
Yapılışı
  • Öncelikle 4 su bardağı su ile hindimizi haşlarız.
  • Hindiyi kemiklerinden sıyırıp, suyunu ve et kısmını ayırırız.
  • Yayvan bir tencereye de ısınan yağda şehriyeler kavrulur.
  • Şehriyelerin rengi değişince, hindi suyu ve su olmak üzere 3 sb sıvı ilave edilir.
  • Tuz ve karabiberde ilave edilerek, pilavımızın suyunu çekmesini bekleriz.
  • Ocaktan almadan evvel parçalanmış hindi etleri de ilave edilir
  • .Buharda pilav ve etlerin özleşmesi sağlanır.
  • Suyu tamamen çekilince pilavımız, biraz dinlendikten sonra servise hazırdir.
     Afiyetler olsun.

22 Ekim 2014 Çarşamba

Çikolatalı Portakallı Pasta

     Kızım için yapmıştım bu pastayı.   Evde bulunan malzemelerle yapılabilecek kolay bir pasta deneyin alkış alacaktır.

Malzemeler

  • 1 hazır kakaolu pandispanya  (isterseniz 2 dakikada istediğiniz  bir kek yapabilirsiniz)
  • 1 sb portakal suyu
  • 2 yk şeker
  • 1 paket krema
  • 3 sb süt
  • 3 yk un
  • 3 yumurta sarısı
  • 3/2 su şeker
  • portakal rendesi
  • toz badem
  • 80 gr bitter çikolata



Yapılışı

  •  Önce çikolata benmari usûlü eritilir.
  • Yağlı kağıda incecik yayılır.
  • Üzerine tekrar yağlı kağıt serilip rulo şeklinde sarılır. Ve buzdolabında bekletilir.
  • Un,şeker ve sütle muhallebi yapar, indirmeye yakın portakal kabuğu rendesi ve yumurta sarılarını ilave ederiz.
  • Çok hızlı çırparak 3 dk kadar daha pişiririz.
  • Paket kremayı koyulaşana kadar çırparız. Muhallebi soğuttuktan sonra krema ile birleştiririz.
  • Keklerin birer yüzüne şekerli portakal  suyunu gezdiririz.                 Hazırladığımız kremanın yarısını yayarız. Üzerine portakal kabuğu rendesi ve badem tozu serperiz.


  •  Diğer kek parçasını kapatıp tekrar krema, portakal rendesi ve toz badem tozu serperiz.
  • Dolaptan çıkarttığımız çikolatalarla dilediğiniz  şekilde süs yapar, sunuma hazırlarız.
  • Afiyetler olsun.