ada kek

30 Kasım 2014 Pazar

Karlı Kara Kurabiye

     Bu cuma kahve yanında iyi gidecek bir kurabiye yapmak istedim. Şöyle bol kakaolu kolayca yapılacak.
      Hazır günlerden cuma, Amerika da kara cuma varsa, bizde de neden kara kurabiye olmasın dedim. Ve üzeri çatlamış bu güzellikler çıktı ortaya.

Malzemeler
  • 2 yk kakao
  • 3 yk pudra şekeri 
  • 1 yumurta
  • 1,5 sb kalecik un
  • 1/2 sb kalecik nişasta 
  • 2 yk tereyağı 
  • 1/2 paket kabartma tozu
Yapılışı 
  • Pudra şekerini tereyağ ile birlikte parmaklarımızla yediririz. 
  • Un, nişasta, kakao ve kabartma tozunu da ilave edip harmanlarız. 
  • Yumurtayı bu karışıma yediririz.
  • Kıvamı koyu  olursa 1-2 damla süt ilave edebiliriz. 
  • Ele yapışan bir hamur elde ederiz.
  • Bu hamuru yarım saat kadar dolapta bekletmek gerek.
  • Hamur toparlanınca elimize pudra şekeri alıp yuvarlayıp  yağlı kağıt serili tepsiye dizeriz. 
  • 12 dakika 180 derecede pişmesi yeterli.
  • Kahve yanında veya sütle birlikte harika tatlar sizinle olsun.
  • Afiyetler olsun.👍 

24 Kasım 2014 Pazartesi

Zerdeçallı Börülce Salatası




     Kış ayları gelince bakliyatlara olan ilginin artması gerektiğini düşünüyorum  Hal böyle olunca bende zerdecçallı bir börülce salatası yaptım. Zerdeçal,  kış aylarında bağışıklık sistemine koruyucu etki yapıyor.     Börülce de, nedense az tanınan bir bakliyat, ama bir protein deposu. Değerlendirelim soframızda  bulunduralım derim.

Malzemeler

  • 1 su bardağı börülce
  • 1 adet kurusoğan 
  • 1 adet domates
  • 2 adet sıvı biber
  • 1/2 demet maydanoz 
  • 5-6 dal taze nane
  • 5-6 dal dereotu
  • 2 çay kaşığı zerdeçal 
  • 1 çay  bardağı ceviz
  • 1 limon
  • 1 çay bardağı zeytinyağı 
  • 1 çay kaşığı  tuz ve pul biber
Yapılışı 

  • Börülceler 3 sb su ile haşlanır ve suyu süzülür. 
  • Soğan, domates, sivri biber ve diger yeşillikleri doğrayıp hazırlarız. 
  • Soğuyan börülcelere zerdeçal katıp iyice harmanlarız.
  • Börülce nin rengi daha belirgin ve canlı olur.
  • Diğer  malzemeleri de ilave edip, harmanlarız.
  • En son cevizlerle  sunum tabağına alıp süsleriz. 
  • Sağlıklı hafif harika bir salata veya zeytinyağlı yemek olarak ikram edebilirsiniz. 
Afiyetler olsun. 

19 Kasım 2014 Çarşamba

Lor Dolması

     Bu yeni yaptığım lezzeti çok seviyorum. Hem kolay, hem sağlıklı, hem Vejeteryanlara uygun ve leziz. Herkesin seveceği bir tat.

     Malzemeler
  • 1 bağ  pazı 
  • 1 su bardağı lor
  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 1/2 sb süt
  • 4 yk tereyağı 
Yapılışı 
  • Pazı yapraklarını kaynar suya batırıp hemen soğuk su içine alırız.
  • Bulguru 1/2 bardak sıcak suyla ıslatırız. Sütü üzerine ilave ederiz.
  • Lor ve tereyağın yarısını ilave ederek elimizle yoğururuz.
  • Yaprak sarması yapar gibi bolca iç koyarak sararız. 
  • Yarım sb sıcak su ile suyunu çekene kadar pişiririz.
  • Piştikten sonra kalan tereyağını kızdırıp  üzerine dökeriz. 
  • Bu şekilde 5 dk kadar fırına sürerek daha harika bir lezzet elde ederiz.
  • Afiyetler olsun.



3 Kasım 2014 Pazartesi

Pastırmalı Madımak Yemeği

     Bahar aylarında, hemde sonbaharda kendiliğinden yetişip, toprak ananın  Anadolu topraklarına hediye ettiği bu ot çok lezzetli.
     Artık kurutulmuş Madımak  da bulmak mümkün. İstediğiniz mevsimde, canınız istediği zaman rahatlıkla Madımak pişirebilirsiniz.
     Özellikle çocuklarımıza ve gençlerimize unutulmaya başlayan bu lezzetleri tattırmalıyız.

,

Malzemeler 
  • 200 gr Madımak veya 100 gr kurutulmuş  madımak
  • 1 çb ince bulgur
  • 5 dilim çemenli pastırma
  • 1 kuru soğan
  • 2 diş sarmısak
  • 1 yk Salça
  • 4 adet ince acı turşuluk biber
  • 1/2 çb sıvı yağ
  • tuz,toz biber, karabiber

Yapılışı
  • Madımaklar ayıklanır, çöpleri ayrılır.
  • Önce yağda soğan ve biber sotelenir. 
  • Ardından Salça ve minik doğranmış sarmısaklar ilave edilir.
  • Madımaklar ve baharatlar eklenip tencerenin kapağı kapatılır.
  • Kısık ateşte hafif sulanması beklenir. 
  • Pastırmalar elle parçalanıp ilave edilir.
  • 2 su bardağı ılık su ile kaynatılır. 
  • İnmeye yakın bulgur ilave edilir. 5 dk sonra ocak kapatılır. 
Sıcak servis harika olur.