ada kek

28 Aralık 2014 Pazar

Damla Çikolatalı Cupcake

     Bu cupcake sürekli yaptığım ama her seferinde değişiklik yapabildiğim bir cupcake.
     Bolca damla çikolata ilave ederek bu kez harika çikolatalı bir kek elde ettim
     Şayet yazın minik parçalı meyveler kurutmuş isem onları kullanır, değişik kuru meyveli kek elde ederim. Üstelik aynı ana malzemelerle.
     Sizde deneyin tek bir tarifle birçok cupcake çeşidi yapın derim.

Malzemeler 

  • 1 tepeleme su bardağı un
  • 3/2 su bardağı şeker
  • 2 yemek kaşığı tereyağı 
  • 1 yumurta 
  • 1/2 su bardağı süt
  • 1/2 su bardağı damla çikolata 
  • 1 tepeleme yemek kaşığı kakao 
  • 1,5 çay kaşığı kabartma tozu 
  • 1 paket  vanilya 
  • Minicik tuz
Yapılışı 

  • Şeker ve yumurtayı birlikte çırpın içine minicik tuzu ilave edin. 
  • Tereyağı da katıp çıpmaya devam edin.
  • Süt ve kakao ilavesi ardından çırpmayı durdurun. 
  • Un, kabartma tozu ve vanilya ilave edip elle veya spatula ile nazikçe tüm malzemeleri birbirine katın.
  • Enson damla çikolataları ekleyip, hamuru kağıt kalıplara 3/2 oranında paylaştırın. 
  • 160 derece fırında 15 dakika civarında pişiyor. 
  • Afiyetler sizle olsun.



26 Aralık 2014 Cuma

Bakla Salatası

     Bu gün zamansız bir işe kalkıştım. Ayın başı değil, haftanın başı değil, yılın başı hiç değil. Evet diyete başlamak için alışılmış uygun zamanlardan biri değil ama bu akşam saatleri itibariyle diyete başladım.
     Ve ilk salatamı yaptım.Umarım başarılı olurum. Önce evdeki malzemeler dedim. Dolabı açtım.  Yazın sonunda bolca bakla almıştım. Bu gün onlarla başlamaya karar verdim ve Birgül ce bir salata yaptım.

Malzemeler 

  • 600 gr kadar dondurulmuş iç bakla 
  • 1 kapya biber 
  • 2 yeşil biber 
  • 1 küçük kuru soğan
  • yarım demet dereotu 
  • 1 domates
  • 1 limon suyu
  • 2 yk zeytinyağı
Yapılışı 

  • Önce iç baklalar 2 su bardağı su ile haşlanır. 
  • Bir kenarını hafifçe sıkınca kabuğu ayrılıyorsa yeterince haşlanmış demektir.
  • Rengini korusun diye hemen soğuk suya alınır.
  • Süzülür ve tek tek baklalar kabuklarından ayrılır. 
  • Tüm malzemeler incecik doğranır. 
  • Dereotu nun bir kısmı ayrılır.
  • Malzemeler birleştirilir az tuz, az yağ ama bolca limon ilave edilir.
  • Servis tabağına alınır. Üzerine kalan dereotu serpiştirilir.

    Çok güzel ve leziz oldu. Hem sağlıklı hemde az kalorili bir diyet yemeği. Farklı sofralarda kullanabilirsiniz.
     Afiyetler olsun.

24 Aralık 2014 Çarşamba

Çikolatalı Ekmek

     Çikolatalı Ekmek yeni denemem. Tadanlar oldukça başarılı ve lezzetli buldu.
     Bende gramajını belirlemek için ve aynı lezzeti yakalamak için ölçülerimi gram  olarak ayarladım.
     Sonuç beni memnun etti. Umarım deneyenleri de memnun eder.
     Herkes yapabilir diyor ve tarifimi paylaşıyorum.
     Ekmek makinasında yapabileceğiniz gibi fırında da yapabilirsiniz. Ben her iki şekilde de yapıyorum.
     Yayvan ve az yükseklikte ki isteklerde 25×40 boyutundaki bir fırın tepsisi kullananıyorum.
     Yukarıdaki görselde ki ekmeği ekmek pişirme makinasında pişirdim. Daha al benili  bir görüntü oluyor, her noktası harika pişiyor emin olabilirsiniz.

Malzemeler 
  • 250 gr süt
  • 5 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 50 gr yumuşak tereyağı
  • 400 gr un
  • 1 tatlı kaşığı kuru maya
  • 3/2 su bardağı damla veya kırılmış çikolata. (80 gr kadar)
Yapılışı 
  • Tereyağı , tuz, şeker ve ılık süt birleştirilir. 
  • Tahta bir kaşıkla şeker eriyene  kadar karıştırılır. 
  • Unun tamamı ilave edilir.
  • Unu karıştırmadan evvel kuru maya serpiştirilir. 
  • Direk sıvılarla maya buluşturulmaz. 
  • Pürüzsüz hamur yoğrulur.
  • 2 saat kadar üzeri kapalı olarak biraz kabarması beklenir.
  • Damla çikolatalar ilave edilir.
  • Sonra pişirme tepsisine alınır.
  • Ilık bir ortamda 1 saat kadar tekrar kabarması beklenir.
  • Fırını orta kısmında 150 derecede 1 saatte pişiyor.
  • Pişerken  kontrolde fayda var her fırın değişik performans gösterebilir. 
  • Ekmek pişirme makinasında ise önce sıvılar.
  • Sonra un maya ve damla çikolatalar ilave edilir.
  • 3,5 saat ayarı yapılır ve pişirilir.
  • Afiyetler olsun. 


12 Aralık 2014 Cuma

Susamlı Tahinli Çörek

     Çörek  ve kurabiye genelde çok sevilen hem çay ile hem kahve ile yakışan tatlar. Hatta mutfağa girdiğimizde  atıştırma yapmadan duramadığımız minik şeyler.
     Bu çöreklerin susamlarını ve tahini Birecik ten almıştım. Tahinin  kapağını açınca mis gibi kokusunu daha evvel aldığım hiçbir tahin de hissetmemiştim.
     Bu kadar lezzetli olmalarında malzemelerin büyük katkısı olduğuna inanıyorum.
     Fazla şekeri olmayan ve tahin sevmeyenlerin bile çok hoşuna gidebilecek bir tat. Basit kolayca yapılabilecek farklı bir lezzet.

Malzemeler

  • 1/2 çb susam yağı (Tahinin üzerinde biriken yağ kısmını kullanabiliriz)
  • 1/2 çb ayçiçek yağı
  • 1 çb şeker
  • 1 çb nişasta
  • 1 yumurta
  • 1/2 paket kabartma tozu
  • 2,5-3 sb kadar un
  • 1,5 çb tahin
  • 1 yk seker
  • 1 sb kavrulmuş susam
Yapılışı

  • Sıvı yağlar ile şeker fazla çırpılmadan  karıştırılır.
  • Yumurta ilave edilir ve hepsi karıştırılır. 
  • Nişasta , un ve kabarma tozu da ilave edilerek hamur elle yoğrulur. 
  • Vakit varsa yarım saat kadar hamur dinlendirilir. 
  • 0,5 cm kalınlığında merdane ile açıp çay bardağı ile yuvarlaklar elde ederiz.
  • Pişirme kağıdı serili Tepside 160 derecede hafif sararıncaya kadar pişiririz. 
  • Ilık çöreklerin üzerine tahinli şekerli malzeme sürülür. Ve 2 çörek birbirine yapıştırılır.
  • Kenarlarada biraz tahin sürülür ve susamlara bulanır. (tekerlek gibi)
  • Bir süre açıkta bırakılır ve ikram edilir.
  • Afiyetler güzel tatlar olsun.



9 Aralık 2014 Salı

Narlı Yoğurtlu Pasta


     Ayıklaması biraz zaman alabilir ama faydası taneleri gibi saymakla bitmeyen bir meyve nar. Değişik bir şekilde kullanmak istedim bu kez.
     Pasta yaptım fakat fırında pişmeyen,  kreması bilinenden farklı, kişiye özel şekeri az ama tatlı mı tatlı.

Malzemeler

  • 1 yumurta
  • 1 yk tereyağ
  • 1/2 paket krema
  • 1 yumurta
  • 2 yk şeker 
  • 1 çb nar suyu
  • 50 gr bitter çikolata 
  • 1 sb biraz eksik un
  • 1/2 paket k.tozu
  • 1 tutam tuz
  • 1 çb nar taneleri
  • 1 sb süzme yoğurt 
  • 1 yk pudra şekeri
Yapılışı 

  • Çikolata ve tereyağı hafifçe eritilir. 
  • Yumurta ve şekeri çırparız. 
  • Nar tanesi, yoğurt ve pudra şekeri dışında tüm malzemeleri ilave ederiz.
  • Minik cam kaplara 2/3 oranında paylaşırız. 
  • Buhar pişiricimiz varsa 20 dk pişiririz. 
  • Yoksa yayvan bir tencerenin tabanına su koyarız üzerine cam kapları yerleştiririz. 
  • Mutlaka delikli bir kapakla buhar çıkışı sağlarız. 
  • Pişmesini kürdanla kontrol etmekte fayda var.
  • Piştikten sonra pudra şekeri ile yoğurdu çırparak üzerini süsleriz. 
  • Nar tanelerini tek tek üzerlerine kondururuz. 
  • Afiyetler olsun. 

4 Aralık 2014 Perşembe

Melissima Ziyareti

     Bu gün Fidan Başaran Hanım ın Kemik Arkadaşım yararına düzenlemiş  olduğu  blogger toplantısında tüm katılımcılara sunduğu cilt bakımı için Bağdat Caddesi'nde bulunan melissima ya gittim. 2 ortak arkadaşın işlettiği bu güzellik merkezinde çok hoş karşılandım. 
     Elif Hanım ve Elmas Hanımın hem iyi bir arkadaş, hemde iyi bir ortak olduğu  iş yerindeki uyumdan hemen anlaşılıyor. 
     Elmas Hanım o güzel enerjisiyle bayanların bakımları ile ilgili çok yararlı bilgiler verdi. Kullandıkları ürünleri tanıttı. 
     Susuz manikür Mine Hanımın uzmanlık alanında. Büyük bir konforla yapılan manikür aynı anda kahve keyfi yapmama engel olmadı. Yumuşacık ellere sahip oldum.


 
     Şebnem Hanım ise cilt bakımım ile ilgilendi. Temizlik, siyah nokta,maske,masaj,nemlendirici derken zamanın nasıl geçtiğini anlamadım.      Şebnem  Hanım ın  yumuşacık masajı sayesinde gergin kaslardan eser kalmadı.
     Melissima ya geldiginiz zaman öncesi ve sonrası arasında büyük değişim göreceğinize eminim.
     Teşekkürler  Fidan Başaran,  teşekkürler melissima.