ada kek

19 Ağustos 2016 Cuma

Kolay Domates Kurutmak

 
      Domatesin çekirdeklerini nasıl kolay   çıkartırız. İzlemek isterseniz.   https://youtu.be/2xrmkHzuRKw




       Domatesin çekirdeklerini nasıl kolay   çıkartırız. İzlemek isterseniz.   https://youtu.be/2xrmkHzuRKw


18 Ağustos 2016 Perşembe

Pratik Kızılcık Tarhanası

    İlk kez bir Bolu gezisinde tanışmıştım Kızılcık Tarhanası ile. Pespembe görüntüsüydü beni ilk cezbeden.
     Romantik Pembe bir çorba yapacaksınız. Biraz çelişkili olacak belki amaa..  içine sarımsak katacaksınız...
     Soğan ve sarımsak ilavesi tercih meselesi diyorum. Ben bu pembe kızılcık tarhanasını yaparken içine soğan ve sarımsak ilave etmedim. Pişirirken duruma göre, sunuma göre, hava şartlarına göre ilaveler yapıyorum.
     Daha lezzetli hale getirip çorbanızı zenginleştirmeniz mümkün.
     Minik bir sır. Minicik köfteler yapıp çorbanızın içine ilave ederseniz, inanın herkes sizden tarifini isteyecek.



Malzemeler 
  • 1 kilo olgun kızılcık
  • 3 çorba kaşığı kaya tuz
  • 1 kilo un

Yapılışı
  • Kızılcıkları yıkadıktan sonra tuz ile ovun.
  • 1 saat kadar bekledikten sonra yeniden ovun.
  • Çok kısık ateşte biraz yumuşak hal almasını sağlamak için ısıtın.
  • Patates ezici yardımı ile ezerek çekirdeklerinden ayırın. 
  • Elde ettiğimiz kızılcık posasına unu azar azar ilave ederek şekillenebilecek kıvamda hamur elde edin.
  • Parçalara ayırıp bastırarak bir örtü üzerine serin.
  • Gölge ama serin esintili bir yerde kurumaya bırakın.
  • Ters düz ederek ve parçalayarak kurumasını hızlandırabilirsiniz. 
  • İyice kuruduktan sonra kevgirden veya robottan geçirerek un gibi ufalanmasını sağlayın.
  • Tekrar gölge bir yerde sererek kurutun vee bez torba veya cam kavanoz ile kullanmak üzere kilerinize kaldırın.
  • Afiyetler olsun. 


you tube video  https://youtu.be/T_uFM5o-Pyo
https://youtu.be/7UcHdPu87so

9 Ağustos 2016 Salı

Kurumeyveli Şekersiz Muffin

     Yaz gelmeye başlayınca evde kalan tüm kurutulmuş meyveleri  ziyan olmadan bitirmek isterim.
     Kuru meyvelerle genelde kurabiye yaparım
     Ancak  bu kez muffin yapmak istedim. Hiç şeker kullanmadan çok tatlı şirin muffinler elde ettim. Çok da leziz oldular. Yanına süt ve çay harika...



Malzemeler

  • 1 kahve fincanı yoğurt
  • 1 kahve fincanı sıvı yağ
  • 1 yumurta
  • 1 kahve fincanı kuru incir
  • 1 kahve fincanı hurma
  • 1 kahve fincanı ceviz
  • 1 kahve fincanı dut kurusu
  • 1 kahve fincanı fındık
  • 1 paket kabartma tozu
  • 3 kahve fincanı un (unu kontrollü koymak gerek)
  • üzeri için kabak veya ay çekirdek içi 






Yapılışı

  • Öncelikle incir ve hurmaları tavla zarı büyüklüğünde doğrayın.
  • Tüm kuru yemişleri 2 yemek kaşığı un ile bir tabak içerisinde sallayarak iyice una bulayıp bir kenarda bekletin..
  • Hamur için gerekli olan malzemeleri (unun 1 fincan kadarını ayırarak) bir kaba alın karıştırın.
  • Unlanmış bekleyen kuru yemişleri ilave ederek elinizle karıştırın.
  • Ayırmış olduğunuz unu veya daha fazlasını ihtiyaç varsa ilave edin.
  • Ben tam buğday unu kullandığım için hamuru epeyce yumuşak tuttum. Beyaz un kullanıyorsanız hamurun yoğunluğunu biraz daha doygun yapabilirsiniz. Ele yapışan bir hamur elde etmelisiniz.
  • Hamuru muffin kalıplarına koyarak 180 derece ısınmış fırında 20-25 dakika pişirmek yeterli olacaktır. (kendi fırın ısımıza göre süre değişebilir)
  • Afiyetler olsun.