ada kek

2 Eylül 2016 Cuma

Bohçalı Un Helvası

      Tadına alıştığımız bazı lezzetleri farklı sunumlarla , ilave malzemelerle farklılaştırmayı seviyorum.
      Zaten mutfak bir matematik gibi değil mi? 10 adet rakamla milyonlarca sayı elde ediyoruz. İşte bir kaç çeşit malzeme ile de binlerce yemek çıkartmak mümkün.
      Bu gün bizim mutfağımızdan un helvasını, genelde japonların ve çinlilerin çok kullandığı pirinç yufkaları ile değişik bir halde yaptım.


      Ayrıca pekmez süper bir lezzet kattı. Bu güne kadar yapılmamış bu tarifimi daha da geliştirerek bir yarışmada kullanmak isterim.  
      Aslında minik bir mutfak açmak hayalimdi. Bana ait bu güne kadar hiç denenmemiş tariflerimi orada sunmak en büyük arzumdu. Ama şimdi bu hayalimin uzaklaştığını hissettiğimden zaman zaman paylaşmaya karar verdim.


Malzemeler
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı fındık yağı
  • 1,5 su bardağı un
  • 1 su bardağı hafif irice ceviz içi
  • 1 su bardağı üzüm pekmezi
  • 1 su bardağı ılık su
  • 4 adet karanfil
  • 5 adet pirinç yufkası

Yapılışı
  • Pekmez, su ve karanfilleri bir kapta kaşıkla karıştırılarak beklemeye alın.
  • Yayvan bir kapta yağ ile unu sürekli karıştırarak kese kağıdı rengine ulaşıncaya kadar kavurun.
  • Cevizleri ilave ederek bir kaç kez daha karıştırın.
  • Pekmezli karışımın içinden karanfilleri çıkarın. Ve bir fincan kadar ayırdıktan sonra, kavrulmakta olan unun üzerine dökün. Sürekli karıştırıp alt üst ederek helvanın suyunu çekmesini sağlayın.
  • Ocağın altını kapatın. Ancak helvanın üzerini kağıt havlu veya bez örterek kapatın.
  • Pirinç yufkasını oda sıcaklığındaki suya batırıp hemen çıkarın ve bir tabağa serin.
  • Ortasına un helvasından 3 kaşık kadar koyun ve kare şeklinde katlayın.
  • Katlama işlemi bittikten sonra bir fırça yarımı ile pekmezi tüm yüzeyine sürün.
  • Üzerini ceviz ve fıstıklarla süsleyin.  Ilık ve soğuk harika bir lezzet ve sunum sizi bekliyor.
  • Afiyetler olsun.

1 yorum:

  1. Hello :) You have a beautiful blog!

    Maybe we can follow each other?

    I will be glad if you visit my blog))

    welcome :)
    http://anngrigorieva.blogspot.com/

    http://anngrigorieva.blogspot.com/

    http://anngrigorieva.blogspot.com/

    YanıtlaSil