ada kek

28 Kasım 2016 Pazartesi

Brokoli Karnabahar ve Yulaflı Atıştırmalıklar

     Karnabaharı sevmeyenler, genelde brokoliyi de sevmiyorlar.  İçinde bulunan sülfür kokusu nedeniyle mutfaklarda pek rağbet görmeyen karnabahar ve brokoliyi çeşit çeşit hallere sokmaya başladık.
     Evdekiler pek haz etmediği için, bir taşla iki kuş vurmak misali, karnabahar ve brokoliyi ben de bir arada kullanmaya karar verdim.
     Ama biraz ileri gittim galiba. Ekmek, bazlama ve krep bile yaptım. İlk fırsatta tariflerini paylaşacağım.
     Bu günkü tarifim, yağsız adeta bir diyet yemeği tadında ve piştikten sonra hiç bir kokusu kalmayan atıştırmalık. Avokado sos ile sunum yaptım. Siz istediğiniz damak tadınıza uygun bir sos kullanabilirsiniz. Ayrıca yoğurt ile mükemmel bir ikili olabilir.
     Ben bu kez Tefal Actifry ile pişirdim.  Arzu ederseniz, pişirme kağıdı serili bir tepside fırında pişirebilirsiniz. Aynı sonucu veriyor.



Malzemeler
  • 400 gr karnabahar
  • 200 gr brokoli
  • 1 yumurta
  • 1 çay bardağı yulaf 
  • 2 çay bardağı tam buğday unu
  • 2 adet közlenmiş kapya biber
  • 200 gr kaşar peyniri
  • 1 tatlı kaşığı kurutulmuş sebze
  • tuz,karabiber,kırmızı biber,zerdeçal
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı


Yapılışı
  • Öncelikle karnabahar ve brokoliyi buharda haşlayın. 
  • Soğuduktan sonra, közlenmiş kapya biber, yumurta, yulaf ve baharatlarla beraber rondodan geçirin.
  • Daha sonra tam buğday ununu kontrollü olarak elinizle karıştırarak ilave edin.
  • Yumuşak bir hamur kıvamı olmalı . Çünkü tam buğday unu bekledikçe malzemelerimizi katılaştıracaktır.
  • Ellerinizi zeytinyağ ile yağlayarak, karışımdan cevizden irice parçalar alıp içine kaşar peyniri koyarak şekil verin.
  • 180 derece ısınmış fırında atıştırmalıkların üzerini fırça yardımı ile yağlayarak 20 dakika kadar pişirin.
  • Tefal Actfry ile 15 dakika pişirmek yeterli.
  • Afiyetler olsun.


   




25 Kasım 2016 Cuma

Kapadokya -Erciyes Tur Paketleri

     Orta Anadolu ya turizm firmalarının daha fazla ilgi göstermesi gerektiğini düşünüyorum . 
     Kapadokya-Erciyes gerçekten hem yaz sezonu, hemde kış sezonu için harika düşünülmüş bir tur proğramı bence. 
     Benim isteğim bu tur proğramına mutlaka Sultan Sazlığı'nın ilave edilmesi....
     

Doğu Avrupa ülkelerindeki turistlerin,
‘Kapadokya+Erciyes’e yoğun ilgisi olabilir

Radisson Blu Hotel Kayseri, 18-20 Kasım 2016 tarihleri arasında, Yunanistan'ın Selanik şehrinde düzenlenen ‘32. Philoxenia Uluslararası Turizm Fuarı’na katıldı.
Fuarı ziyaret eden Yunanlı turistlerin ve fuar katılımcısı seyahat acentelerinin Kayseri ve Kapadokya ilgisine değinen Radisson Blu Hotel Kayseri Gelirler Müdürü Menderes Karaküçük, şunları söyledi: “Yunanlı turistler için, Kayseri ve Kapadokya dini açıdan önemli destinasyonlardan birisidir. Nitekim, Kayseri Talas bölgesinin zamanında tamamen Rum mahallesi olması bu ilgide etkilidir. Eğer, Kapadokya+Erciyes tur paketleri hazırlanırsa, yoğun ilgilerini çekebiliriz. Kapadokya+Erciyes’i kapsayacak paketlere talep olmakla birlikte, maalesef henüz ülkemizde tur paketini programına alan seyahat acentesi olmadı” dedi.
Yunanistan, Bulgaristan, Sırbistan ve Makedonya’dan seyahat acentelerinin ‘Alternatif kayak destinasyonu olarak Kayseri’yi düşünebileceklerini açıkladıklarını kaydeden Menderes Karaküçük, “Fuar sırasında görüştüğümüz acentalar, Doğu Avrupa ülkelerindeki turistlerin, Kapadokya+Erciyes Tur ve Kayak Paketi yapıldığında, yoğun ilgilerinin olacağını söylediler” diye konuştu.  

Türkiye, tek etkinlik düzenleyen stant oldu
Philoxenia 2016’nın, Selanik’in ana fuar merkezi olan Helexpo Fuar alanında gerçekleştiğini anlatan Menderes Karaküçük, Selanik’teki turizm fuarına olan ilginin, bir önceki seneye oranla daha az olduğunu kaydetti.
Fuarda, Türkiye standına yoğun ilginin olduğunu ifade eden Menderes Karaküçük, şunları söyledi: “Bu sene, Selanik’te yapılan stant tasarımı, daha önceki yabancı fuarlarda gördüğümüz tasarımların ilerisindeydi. Türkiye standı, çok kullanışlı ve çarpıcı bir tasarımla yapılmıştı. Fuar alanındaki konumumuz en iyi yerlerden birisindeydi ve çok memnun kaldık. Tabii bu başarıda Atina Turizm ve Tanıtma Ateşe Yardımcısı Aslı Gündoğdu Aksungur’un çabalarını unutmamak gerekiyor. Türkiye standı, diğer stantlar arasında, tek etkinlik düzenleyen stant oldu. İlk gün fasıl eşliğinde Selanik Başkonsolosumuz Orhan Yalman Okan’ın katılımıyla bir kokteyl düzenlendi. 2. gün ise Atina’dan getirtilen ünlü bir Yunanlı aşçının stantta sevilen Türk yemeklerinin nasıl yapıldığını öğrettiği bir sunum gerçekleştirildi. İzleyicilerin de katılımıyla gerçekleştirilen gösteride, etli bulgur pilavı ve aşure yapımı gösterilip, sonrasında misafirlere ikram edildi” diye konuştu.
Önceki yıllara oranla, Yunanistan ekonomisindeki düzelmeye de değinen Menderes Karaküçük, önümüzdeki yıl Yunan ekonomisinde devam eden iyileşmeyle birlikte Yunan iş adamları ve turistlerin, ülkemize daha yoğun ilgi gösterilebileceğini sözlerine ekledi.

    ( Ülkemizin bu güzellikleri ile beni tanıştıran kıymeli dostlara gazeteci Gönül Yıldırım'a ve Radisson Blu Hotel Kayseri'nin başkanı Ferhan Başjan'a harika ağırlama için çok teşekkürler )

Saygılarımızla, 

16 Kasım 2016 Çarşamba

Perakende Sektöründe, Dünyada Uygulanan Teknoloji Yatırımlar

Perakende sektöründeki teknolojilerin, Yatırım Getirisi (ROI) üzerindeki etkileri şunlardır

 Perakende sektöründe, Dünyada uygulanan teknoloji yatırımları nelerdir?  

REM People Satış ve Pazarlamadan Sorumlu Başkan Yardımcısı Ayhan Sertel, perakende sektöründe teknolojilerin, Yatırım Getirisi (ROI) üzerindeki etkilerini değerlendirerek şunları söyledi:

 “Son yıllardaki teknolojik gelişmeler neticesinde, perakende sektöründeki değişim hız kazandı. Perakende sektöründe faaliyet gösteren şirketlerin birçoğu, bu hızlı değişimi yakından takip etmektedir. Şirketler rekabet avantajlarını kaybetmemek ve güncelliklerini korumak için alışveriş davranışlarını ve hedef kitle beklentilerini anlamaya önem vermektedir. Değişen teknolojik trendleri yakından takip eden şirketler, farklılaştırılmış deneyimleri müşterilerine sunarak, satışlarını geliştirmeyi ve dolayısıyla karlılıklarını arttırmayı hedeflemektedir. Diğer bir taraftan da, şirketlerin belirli aralıklarla stratejilerini belirlemek ve yıllık iş planlarını hazırlamak için güncel bilgi toplamaya ihtiyacı vardır. Alışverişçi eğilimlerini ve alışveriş yöntemlerini ölçümleyerek, müşterileri deneyimlerini inceleyerek, mağaza içi performanslarını analiz etmeye ve perakendeye etki eden global ve lokal trendleri değerlendirmeye önem verilmektedir. Bu yüzden şirketler, etki ettiği pazarlar hakkında sürdürebilir şekilde bilgi toplamak için değişen teknolojik trendleri takip etmekte ve teknolojik yatırımlar yapmaktadır.

Kısaca, şirketler müşterilerine farklılaşabilecekleri deneyimleri sunabilmek, sahadan Big Data’yı (Büyük Veri) oluşturabilecekleri bilgiyi sürdürebilir şekilde toplayabilmek ve yönetimsel süreçleri daha sistematik şekilde idare etmek için teknolojik gelişmeleri yakından izlemektedir. Perakende sektöründeki teknolojik gelişmeleri; müşteri deneyimini arttıran teknolojiler, araştırma teknolojileri ve süreç geliştirme teknolojileri olarak üç başlığa ayrılabiliriz. Dünyadaki perakende şirketlerinin, son 3 yıl içinde yoğun şekilde kullandığı perakende teknolojileri hakkında genel olarak şunlar söylenebilir.

Isı Haritaları (Heat Maps)
Isı haritaları, mağaza içindeki müşterilerin hareketlerini kameralar yardımı ile gerçek zamanlı takip ederek, alışverişçilerin ilgi alanlarının ve davranışlarının ölçümlenmesini sağlamaktadır. Bu teknoloji sayesinde bir mağazanın saat bazlı müşteri profili çıkartılabilir, mağazadaki en değerli alanlar tespit edebilir, ilgi çeken tanzim ve teşhir uygulamaları (teşhir, stant ve soğutucu) belirlenebilir ve zaman harcanan ürünler analiz edilebilmektedir.

 Buna göre, mağazada hangi saatte ve günlerde, hangi müşteri grubuyla iletişim kurulması gerektiği, mağaza içi ürünlerin satış hızına ve karlılıklarına göre nerelerde sergilemesi uygun olur ve personelin hangi alanlarda daha etkin kullanılabileceği belirlenebilmektedir. Bu teknoloji sayesinde, alışverişçiyi
alım kararına götüren davranışlar ile ilgili de oldukça ilginç sonuçlar çıkabilmektedir. Örneğin Decibel Insight tarafından yapılan ısı haritası analizine göre; mağazaya giriş yapan müşterilerin %98’nin ilk olarak sağ tarafa baktığı ve bu müşterilerin büyük kısmının da alışverişe sağ taraftan başladığı tespit edilmiştir.

 Bu bilginin sonucunda; hızlı tüketilmesi gereken veya dönüş hızı daha yavaş olan ürünler, mağazanın girişinde sağ tarafta konumlandırılabilir. Kısaca, ısı haritası mağaza verimliğini arttırmayı ve ürünlerin doğru alanlarda konumlandırılmasını sağlayan bir araştırma teknolojisidir.

Beacon (Beacon)
Beacon sistemi, düşük enerjili Bluetooth aracılığıyla, mobil cihazlara lokasyon bazlı mesajlar göndererek, potansiyel müşterileri mağazaya çekerek, müşteriye dönüştürmeyi sağlayan ve sonuçlarının ölçümlenebildiği bir teknolojidir. Bu teknoloji sayesinde, potansiyel müşterilerin davranışlarıyla ilgili bilgi toplanabilmekte, mağazaya veya ürüne ait bilgiler ve kampanyalar sunulabilmekte ve hatta kişiye özel alışveriş deneyimi yaşatılabilmektedir.

 The Future of Retail adlı araştırmaya göre, alışverişçiler; artık kişiselleştirilmiş alışveriş deneyimi talep etmektedirler. Yani alışveriş, artık ihtiyaçtan kaynaklı zorunlu bir aktivite değil, alışverişçileri eğlendirecek, şaşırtacak ve mutlu edecek bir deneyimdir. Yapılan araştırmalar, Beacon’ın kişiselleştirilmiş alışveriş deneyimini geliştirmede ve aynı zamanda alışverişçilerin davranışları hakkında bilgi toplamada ne kadar önemli bir teknoloji olduğunu göstermektedir. Bu yüzden Beacon teknolojisine, müşteri deneyimini arttıran perakende araştırması teknolojisi denilmektedir. 
sonuçlar çıkabilmektedir. Örneğin Decibel Insight tarafından yapılan ısı haritası analizine göre; mağazaya giriş yapan müşterilerin %98’nin ilk olarak sağ tarafa baktığı ve bu müşterilerin büyük kısmının da alışverişe sağ taraftan başladığı tespit edilmiştir.

 Bu bilginin sonucunda; hızlı tüketilmesi gereken veya dönüş hızı daha yavaş olan ürünler, mağazanın girişinde sağ tarafta konumlandırılabilir. Kısaca, ısı haritası mağaza verimliğini arttırmayı ve ürünlerin doğru alanlarda konumlandırılmasını sağlayan bir araştırma teknolojisidir.

Beacon (Beacon)
Beacon sistemi, düşük enerjili Bluetooth aracılığıyla, mobil cihazlara lokasyon bazlı mesajlar göndererek, potansiyel müşterileri mağazaya çekerek, müşteriye dönüştürmeyi sağlayan ve sonuçlarının ölçümlenebildiği bir teknolojidir. Bu teknoloji sayesinde, potansiyel müşterilerin davranışlarıyla ilgili bilgi toplanabilmekte, mağazaya veya ürüne ait bilgiler ve kampanyalar sunulabilmekte ve hatta kişiye özel alışveriş deneyimi yaşatılabilmektedir.

 The Future of Retail adlı araştırmaya göre, alışverişçiler; artık kişiselleştirilmiş alışveriş deneyimi talep etmektedirler. Yani alışveriş, artık ihtiyaçtan kaynaklı zorunlu bir aktivite değil, alışverişçileri eğlendirecek, şaşırtacak ve mutlu edecek bir deneyimdir. Yapılan araştırmalar, Beacon’ın kişiselleştirilmiş alışveriş deneyimini geliştirmede ve aynı zamanda alışverişçilerin davranışları hakkında bilgi toplamada ne kadar önemli bir teknoloji olduğunu göstermektedir. Bu yüzden Beacon teknolojisine, müşteri deneyimini arttıran perakende araştırması teknolojisi denilmektedir
belirlemede, ticari pazarlama departmanı saha uygulamaları için yaptığı yaptırımın etkinliği- kalıcılığını ölçümlemede; satış departmanı da ekiplerin mağaza içi mükemmellik uygulamalarının başarısını ve satışı gelişimine etkisini değerlendirmede faydalanmaktadır. Fotoğraf kanıtlı raporlamanın yapıldığı ve iki basamaklı bir kontrol sisteminin uygulandığı bu teknolojinin, toplam ölçümleme başarı oranı %99 civarındadır.

Bununla birlikte, benzer bir yöntem olan görüntü tanıma (visual recognition) teknolojisinde de, saha ekipleri tarafından mağazalardaki ürünlerin fotoğrafları mobil cihaz aracılığıyla çekilerek, sunucuya yüklenmektedir. Görüntü tanıma sistemi, eş zamanlı olarak ilgili fotoğraf üzerinden envanterin (raflar/teşhirler/soğutucu) tespiti, ürünlerin tespiti ve markaları tanıma olarak üç ayrı tespit yapmaktadır. Bu tespitler, sistem tarafından işlendikten sonra, anlık olarak rapor sonuçları elde edilmektedir. Yüksek çözünürlükte ve kaliteli fotoğraflar çekilmesi gereken bu teknolojiyle, sahadan kompleks olmayan, daha basit bilgiler toplanılabilmektedir. Bu teknoloji üzerinde çalışan firmaların başarıları değişse de, görüntü tanıma teknolojisinin toplam ölçümleme başarısı %80 civarında olduğu belirtilmektedir. Sahadan toplanan bilgi doğruluğunun, bu oranda olması yeterli olan sektörlerdeki firmalar tarafından kullanılmaktadır.

 Tüm bu teknolojiler, perakende sektöründeki firmaların mağaza içi mükemmellik kriterlerinin kontrolünü yapabilecekleri en gelişmiş uygulamalardır.

Şirketlerde, ROI’nin önemi

Günümüz iş dünyasında, şirketlerde kişisel inisiyatif kültürü gitgide artmaktadır. Bundan dolayı, şirketin karlılık hedefinin tüm çalışanlar tarafından benimsenmesi önemli hale gelmiştir. Günlük iş akışında çalışanlar arasında önerilen bir aksiyonun onayını, gerçekleştirilen bir aksiyonun ise başarısını takip etmek için ölçülebilir ve kanıtlanabilir metriklerden en önemlisi ROI’dir (Return on Investment). ROI yaptığınız yatırımın, size geri dönüşünü gösteren bir veridir ve yatırım kazancı ile masrafını arasındaki farkın, yatırım masrafına bölünmesiyle bulunmaktadır. Sonucun %100’ün üstünde olması yatırımdan kar edildiğini gösterir.  

Perakende Sektöründeki Teknolojilerin ROI Değerlendirmesi

Şirketlerde her yılın son çeyreğinde bir sonraki yıl için genel stratejiler belirlenmektedir ve iş planları hazırlamaktadır. Bunun için yöneticiler, ihtiyaç duyulan bilgileri; yıl içerisinde alışverişçi eğilimlerini ve alışveriş yöntemlerini ölçümleyerek, müşterileri deneyimlerini inceleyerek ve eş zamanlı mağaza içi performanslarını analiz ederek toplamaları gerekmektedir. Bu yüzden şirketler, etki ettiği pazarlar hakkında sürdürebilir şekilde bilgi toplamak için araştırma teknolojilerine yatırım yapmaktadır. Bununla birlikte, satış ile karlılık hedeflerini tutturmak için perakendeye etki eden global ve lokal trendler değerlendirilmektedir. Bu değerlendirme esnasında; Isı Haritası, Beacon, kanıtlı saha araştırma ve denetleme sistemleri ile görüntü tanıma teknolojileri gibi sahadan detaylı bilgi toplamaya yarayan birçok teknoloji incelenmektedir. Bunlardan kullanılması planlanan teknolojilere, iş planlarında yer verilmektedir. Peki ya sonrası? Şirketlerde bu teknolojilere yatırım yapıldıktan sonra, yatırımın geri dönüşünün (ROI) değerlendirilmesi oldukça önemlidir. Teknolojileri sistemlerine entegre ettikten sonra, dönemsel olarak kanıtlanabilir metriklerle değerlendirmeler yapmayan birçok firma, boşa yatırımlar yapmaya devam etmekte ve fayda sağlamayan teknolojilerle zaman kaybetmektedir. ROI oranı hesaplandıktan sonra, eğer ROI %100'ün üzerindeyse, bu teknolojik yatırımdan kar edildiği, eğer %100'ün altındaysa yatırıma devam edilip, edilmeme konusunun değerlendirilmesi gerektiği ortaya çıkmaktadır.





15 Kasım 2016 Salı

-Sarı Yemeni-ADAÇAYI İLE ESMER BULGUR SALATASI

       Soğuk bir İstanbul'dan merhabalar. Bugün dışarı çıkıp alışveriş yapmam mümkün değildi. Hava birdenbire o kadar soğudu ki, alışveriş yapmak için evden çıkmaya adeta korktum diyebilirim.
      Mutfağımda bulunan malzemelerle yemek tadında bir salata yaptım.  Esmer ince bulgurum vardı Antep'ten aldığım.  Sonra, bahçemde yetiştirip soğuk günlerde kullanmak için kuruttuğum Adaçayım.
     Seviyorum ben bu Anadolu kokan malzemeleri, mutfakları.

       Anadolu lezzetleri-Sarı Yemeni-

Malzemeler
  • 2 çay bardağı esmer ince bulgur
  • 2 çay bardağı demlenmiş sıcak adaçayı
  • 1 çay bardağı ince doğranmış maydanoz
  • 1/2 çay bardağı ince doğranmış dereotu
  • 1 çay bardağı küp doğranmış domates
  • 1 çay bardağı ince doğranmış yeşil soğan
  • 1 çay bardağı ince doğranmış salatalık
  • 1/2 çay bardağı çekirdek içi
  • 1/2 çay bardağı ceviz içi
  • 1 çay bardağı arzu ettiğiniz peynir (mümkünse baharatlı peynir)
  • 1 limon rendesi
  • 1/2 çay bardağı limon suyu
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • tuz-kişniş-kırmızı tozbiber
Yapılışı
  • Demlenmiş sıcak adaçayı ile bulgur ıslatılır, üzeri kapalı bir şekilde (yarım saat kadar) yumuşaması sağlanır.
  • Malzemeler incecik doğranmış olmalı.
  • Bulgura önce limonsuyu, zeytinyağ ve baharatlar eklenip karıştırılır.
  • Daha sonra sebzeler eklenir ve fazla hırpalamadan hafifçe karıştırılır.
  • Kalan diğer malzemeler salatamızın üzerine ilave edilerek ,servis edilir.
  • Afiyetler olsun.



12 Kasım 2016 Cumartesi

KAYISILI VE ÖĞÜTÜLMÜŞ KİNOALI EKMEK

     Ülkemde yetişen tüm ürünleri seviyorum. Yöresel ürünler de favorim. Hatta onları almak için şehir şehir gezmişliğim de vardır.
     Yeni yeni ürünleri tanımak, yeni lezzetler denemek, mutfakta sürpriz tatları beklemekte çok güzel bir duygu.
     Mutfağım benim laboratuvarım.  Hımmm .. birisi bunu söylemişti galiba..


     Kinoa ülkemizde bir süre önce kullanılmaya başladı. Besin değerinin oldukça fazla olduğu kabul görmüş durumda. Genelde salatalarımıza, pilavlarımıza eşlik ediyor.
     Yurtdışı gezimde, bu kez kinoa'nın öğütülmüş olarak satıldığını gördüm. Bir şeyler yapmak için tabi ki hemen aldım.
     İlk  denemem ekmek oldu. Kek kıvamında, hele kızartıp tereyağ ile şahane oldular. Daha sonra da bir tatlı yapıp tarifini sizlerle paylaşacağım.
     İşte malzemeler ve tarifi.


Malzemeler
  • 200 gram öğütülmüş kinoa
  • 100 gram tam buğday unu
  • 300 gram peyniraltı suyu veya 350 gr ayran
  • 50 gram sıvı yağ
  • 25 gram şeker
  • 10 gram tuz
  • 1 paket maya
  • 75 gram kuru kayısı
  • 25 gram ceviz

Yapılışı
  • Öğütülmüş kinoayı peyniraltı suyu veya ayran ile birkaç saat bekletin.
  • Kayısıları küçük parçalar hainde doğrayın.
  • Daha sonra tüm malzemelerle birlikte yumuşak bir hamur yapın.
  • Yaklaşık 15x30 cmlik kek kalıbını tereyağ ile yağlayıp,üzerine un serpin.
  • Hamuru kek kalıbında mayalanmaya bırakın.
  • Hamur mayalandıktan sonra önce 200 derecede 10 dakika, sonra 160 derecede 20 dakika kontrollü olarak pişirin.
  • Soğuduktan sonra keserek dilediğiniz şekilde sunabilirsiniz.
  • Özellikle incecik dilimleyip ekmek kızartma makinasında kızartıp, tereyağı sürerek servisi tavsiye ederim.
  • Afiyetler...

11 Kasım 2016 Cuma

Nelipide ile Lezzet Buluşması

     Pidenin lezzet ustası Nelipide Gurme İstanbul’da
     Artık her adımda doğal yöresinden gelen ürünlerle yapılmış lezzetlere rastlamak pek kolay olmuyor. Bir çok ülke artık kendilerine bile ait olmayan lezzetleri öne çıkarıp bu konuda söz sahibi olma yolunda ilerliyor.



     Sevgili Oya Hanımın önderliğinde Nelipide de lezzetlerle dolu güzel bir güne blog yazarı arkadaşlarla merhaba dedik.
     Her ne kadar Nelipide olsada adı, yöresel doğal lezzetlerle dolu bir kahvaltı ile başladık güne...


     Güzel yurdumuzun nadide köşelerinden, Ordu'dan gelen  malzemelerle, hoş sohbetler eşliğinde şahane lezzetler...


     Kuru Yufka Böreği, Tereyağlı Kuzine Ekmeği, Menemen, Turşu Kavurma, Sucuklu Yumurta, Zeytin Ezmesi, Menemen, Petek Balı, çeşit çeşit reçeller neler neler. Lezzetine doyulmaz bu harika lezzetlerden hele Tereyağlı Kuzine Ekmeği ni bir kez tatsanız vazgeçemezsiniz eminim. (tecrübe ile sabittir)
 


     Pide çeşitleri ve lezzetleri herkese hitap ediyor, çünkü etlisinden, peynirlisine, sebzelisine kadar pek çok çeşit mevcut.
     Ayrıca et yemekleri, tavuk yemekleri, makarnalı tabaklar ve tatlılar da Nelipide menüsünde yer alıyor.
    .


       Ülkemizin o kadar güzel lezzetleri var ki...
‘En sevdiğin pide’ mottosuyla Geleneksel Türk Mutfağı’nın vazgeçilmez lezzeti pideyi, dünyaya tattırmak için Ordu’dan yola çıkan Nelipide Gurme’nin, ilk lezzet durağı olan İstanbul Bağdat Caddesi’ndeki Çiftehavuzlar şubesi 2013 yılından beri misafirlerini ağırlıyor.


Farklılaşan lezzeti ve restoran konseptiyle pideye sınıf atlatan Nelipide Gurme, alışık olunanın aksine, kendine özgü lezzetleriyle pide restoranı algısında farklılık yaratıyor.  Ordu’nun eşsiz tatlarının harmanlandığı birbirinden farklı pide çeşitlerinin yanında Nelipide Gurme'de zengin bir menü bulunuyor. Nelipide’nin iddialı Ordu köy kahvaltısı da, bu adrese uğrayan herkesi adeta bir gurmeye dönüştürüyor.


Gurme lezzetin doğuşu…
Cevdet ve Nurettin Aktaş’ın Ordu’da sekiz masalı küçük bir restoran işletmesi olarak başlattıkları girişim, bugün ikinci kuşak yöneticiler Tamer ve Samet Aktaş kardeşler ile İstanbul’da devam ediyor. Nelipide’nin kuruluş öyküsünü Aktaşlar Lezzet Grubu Yönetim Kurulu Başkanı Tamer Aktaş şöyle anlatıyor; “1981 yılında yemeyi, içmeyi, hatta daha önce ağırlamayı, yani misafiri çok sevmekle başladı hikayemiz”…


Nelipide yersiniz?
Nelipide Gurme’de etlisinden, sebzelisine kadar her türlü pide çeşidini bulmak mümkün. Kıymalı, kaşarlı, kıymalı - kaşarlı, beyaz peynirli, vejeteryan, sucuklu, kuşbaşılı, pastırmalı, karışık mantarlı, tercihe göre üzerine yumurta kırılmışı...
Lezzet şeflerinin hünerli ellerinde pideye dönüşen malzemeler, taş fırında odun ateşinde pişirilerek misafirlere sunuluyor. Doğal tereyağı ve yumurtayla hazırlanmış enfes bir lezzet olan Ordu pidesi, çıtır çıtır sıcacık servis ediliyor. Böylece göze hitap ettiği kadar damaklarda da unutulmaz bir pide lezzeti bırakıyor…


Special olarak;
Nelipide Gurme’nin special lezzetleri arasında ise; Nelipide Her türlü, Nelipide yuvarlak kıymalı, Nelipide Special, Nelipide Gold ve Nelipide Love yer alıyor.


Nelipide Gurme neden farklı?
Nelipide Gurme tüm şubelerinde bir ‘lezzet standardı’ sağlayarak Ordu’daki lezzeti birebir İstanbul’a taşıyor. Nelipide Gurme’nin bütün malzemeleri Ordu’nun yöresel ürünlerinden seçilerek taze olarak tedarik ediliyor ve restaurantlarında usta eller ile hazırlanıp servis ediliyor.


Çocuk dostu mekan…
Ailece gönül rahatlığı ile gidebileceğiniz bir mekan olan Nelipide’nin ikinci katında çocuklara yönelik bir oyun alanı yer alıyor. Çocuklar için hazırlıklı bu alanda mama sandalyeleri de bulunuyor. Ayrıca oyuncak hediyeli çocuk menüsüde bulunuyor.

İstanbul’da 3 şubesi bulunuyor
Nelipide Gurme, Ordu’da Güzelyalı, Durugöl ve Çarşı olmak üzere toplam üç şubeyle hizmet veriyor. İlk konsept mağazasını 2013 yılının başında İstanbul Bağdat Caddesi’nde açan Nelipide Gurme’nin Ataşehir ve Beylikdüzü’nde de üç şubesi bulunuyor.

Tamer Aktaş, “Günde 4.000 mutlu misafir sayısını katlamak, başarımızı ve yemekten zevk aldığımız tatları paylaşmak için İstanbul’dan başlayan yolculuğumuzu sadece Türkiye’ye değil tüm dünyada lezzete, güzel yemeklere değer veren, önemseyen herkesle paylaşmak için yoldayız” diye belirtiyor.

Adres:
Neli Pide Gurme Bağdat Cad. No:199/B Çiftehavuzlar / İstanbul Tel : 0216 356 52 52
facebook.com/nelipidetr
twitter.com/ nelipidetr
www.nelipide.com