ada kek

21 Haziran 2017 Çarşamba

5 Dakika Pizzası

     Ramazan bitmeden pideden hemen pizza yapalım. Şimdi tam telaş zamanı. Temizlik yapmak, tatlı yapmak, yolculuğa çıkmak, alışveriş  yapmak vs.vs. işler.
      Hızlı ve pratik olmak gerek.  5 dakikada hazırlayıp, fırına atın 15 dakikada tamamdır.

Malzemeler 
1 adet ramazan pidesi
1/2 sucuk
1 sivri biber
5 kiraz domates
1 çay bardağı ketçap
1 çay kaşığı kekik
Taze Reyhan yaprakları
Kaşar peyniri veya istediğiniz çeşitte peynirler
Yapılışı 



  • Pidenin orta kısmını 2 cm kadar kenar bırakarak kesin.
  • Önce tabanına ketçap yayın ve kekik dökün.
  • Sonra dilim peynir ve sucukları ilave edin. (Dilediğiniz malzemeleri kullanabilirsiniz)
  • Biber ve domatesleri yerleştirin.
  • En üste peynir döşeyin.
  • Isınmış fırında pişirin ve çıkarttıktan sonra kenarlarına tereyap sürün.
  • Afiyetler olsun.


18 Haziran 2017 Pazar

Badem Unlu Bitter Çikolatalı Kurabiye


     Son zamanlarda çok yolculuk yaptım. Gezdim, gördüm, tatil yaptım. Evimi mutfağımı çok özlemişim.
     Tatil dönüşü sabahtan mutfağa girdim ve saatin 18.30 olduğunu telefonun şarjı bitince anladım.
      Yavaş yavaş yazlığa gitme zamanı geliyor. Evde ki malzemelerimin bayatlamasını istemiyorum.
     O yüzden kilerimde ne malzeme varsa onlarla yeni kurabiyeler, çörekler yaptım.


     Makaron yapımından artan badem unu, yarım paket bitter çikolata, az nişasta... bunların hepsi bitmeli..
     Yaptığım kurabiyelerden ilki burada. Ben ve evdekiler çok beğendik, kurabiyelerim mis gibi tereyağ kokulu oldular. Çünkü Trabzon'dan aldığım tereyağı kullandım. Gerçekten malzemeler lezzette çok farklılık yaratıyor.
      Umarım sizde bu kurabiyeyi yapar, hemde çok seversiniz.
   


Malzemeler
  • 1 yumurta
  • 1 çay bardağı badem unu
  • 1 çay bardağı buğday nişastası
  • 1 çay bardağı oda ısısında tereyağı
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 paket vanilya
  • 1/2 paket kabartma tozu
  • Aldığı kadar un
  • Bitter çikolata kırıntıları

Yapılışı
  • Çikolata kırıntıları dışında tüm malzeme karıştırılır.
  • Ele yapışmayan bir kıvam alana kadar un ilave edilir.
  • Ceviz büyüklüğünde parçalar yuvarlanıp hafifçe üzerine bastırılır.
  • Çikolata kırıntıları üzerlerine konur.
  • 160 derece ısınmış fırında hafifçe sararması  beklenir.
  • Soğuduktan servis tabağına alınır. Aksi takdirde yumuşak olan kurabiyeler kırılır.
  • Kurabiyeler soğuduktan sonra kıtırlaşacaktır.
  • Afiyetler olsun.

10 Haziran 2017 Cumartesi

UZUNGÖL-Yeşil ve mavinin aşk yaşadığı yer


    Kalabalık ortamları da seviyorum ama çoğu zaman bir yerin tadına varabilmek, orada yaşadığımı hissedebilmek için seyahatlerimi genelde mevsim başları veya mevsim sonlarına göre planlıyorum.
    İşte bu nedenle Haziran ayının Trabzon ve Rize seyahati için uygun olacağını düşündüm. Tam isabet, Rize'de çay topladım, yaylalarda nefes aldım dostluk kurdum, Uzungöl'de manzaraya doydum.
      Yıllar önce Uzungöl'ü görmeden bir kartpostala bakarak yağlıboya tablosunu yapmıştım. Her fırça darbesinde acaba böyle olabilir mi, gerçek mi? diye düşünmüştüm. Çünkü o kadar güzel, kusursuz bir güzelliğe sahipti ki. Çok sık ağaçlar, yeşile çalan bir göl, adeta göle dokunmak istercesine taa aşağılara kadar inmiş beyaz bir bulut kümesi.


      Uzungöl'e doğru yola çıktığınızda hiç yalnız kalmıyorsunuz. Sizi yalnız bırakmayan keskin virajlar, yeşilin her tonunu barındıran ağaçlar, coşkuyla akan nehir, mis gibi oksijen dolu bir hava ve kemençe eşliğinde türküler ...
      Haldizen Deresi'nin vadisinde meydana gelen heyelan sonucunda dere yatağı kayalarla kapanmış ve Uzungöl oluşmuş.
      Uzungöl Soğanlı Dağı'nın eteğinde ve denizden 1100 metre yükseklikte.
     Önce Uzungöl'ün merkezine değil, bu şahane güzelliği görmek için araçla, daracık yollar ve keskin virajlardan geçerek epeyce yükseklere çıktık.
     Seyrine doyum olmayan Uzungöl'e,  likapa (yaban mersini-mavi yemiş) lara basmamaya çalışarak  taa tepelerden bulutların üzerinden baktık.


     Muhteşem, duru, huzurlu ve mutlu.

     Düşünebiliyor musunuz?  ben anı bozmamak adına çok fazla resim bile çekemedim. O kadar yani... diyorum. Siz muhteşemliği hayal edin.....

     Gölün kıyısına indiğimde yine huzur dolu bir ortam, tertemiz yeşil bir göl, Ağaçtan yapılmış adeta sergi yeri gibi mini hediyelik eşyalar dükkanları, bisiklet kiralama yerleri, güzel bir düzenleme ile yerleştirilmiş.


     Yamaç paraşütü yapanlar yeşilin ortasında harika renkli görüntüler oluşturuyor. Burada helikopter turu ve yamaç paraşütü yapabilir. bisikletle Uzungöl etrafında tur atabilir, kanepelerde oturup uzun uzun Uzungöl'ü seyredebilirsiniz.
     Mavi ve yeşilin bu kadar birbirine harmanlandığı, ayırt edilemediği başka bir yer görmek mümkün olur mu acaba?


   

       İnan Kardeşler Otelinden bahsetmeden geçemezdim. Düşünün bir konaklama tesisi Uzungöl'ün kıyısında ve kullanılan tüm masalar, sandalyeler, avizeler, aksesuarlar, banklar vs. yöre ağaçlarının şekillerine göre dizayn edilerek el emeği ile yapılmış.  Tebrik ediyorum. Konaklama yapmasanız bile mutlaka gidip görmeli bu güzel ortamda en azından bir kahve içmelisiniz.


     Konaklama yapabileceğiniz çok güzel pansiyonlar, oteller, ahşap mini evler mevcut. Ancak bazı konaklama tesislerin ücretlerini biraz abartılı bulabilirsiniz. Yoğun dönemlerde önceden yer ayırtmanız gerekli.
     Arapça yazıları hemen hemen her tesiste gördük, oldukça fazla arap tursitlerin Uzungöl' e geldiğini hatta bu bölgelerde gayrimenkul edindiklerini öğrendim. Umarım bu güzel yaylalar bizim kalır.
    Evett gelelim neler yedik.
    Normal bir kahvaltı yapmadığımı söyleyebilirim. Yani peynir, zeytin, domates yemedim. Sabah kahvaltısında Tereyağında Kızarmış Alabalık yenir mi, ya Bol Tereyağlı Kuymak, veya Turşu Kavurmasına ne dersiniz?


    Yalnız uyarmam gereken bir konu var. Şayet seyahatiniz ramazan ayına denk gelirse bazı işletmelerin yemek servisine iftar saatinde başladığını belirtmek isterim.


      O kadar çok alabalık tesisi var ki, üstelik çok uygun fiyatta ve her öğün yenilebilecek lezzette.
      Başka neler mi yaptım. Birçok yayla gezdim. Sultan Murat Yaylasında keyifli zamanlar geçirip, Sultan Murat Şehitliğinde duygulanıp gururlandım.
 
      Neler mi aldım  yöreye ait tereyağı, peynir çeşitleri, ekmek, mısırunu, şal, kumaş, kemençeden yapılmış saat.

     Ulaşım için ben Trabzon Havalimanın'dan araç kiralamayı tercih ettim. Ancak otobüs ve tur firmaları ile ulaşmakta mümkün.

     İstanbul'dan ortalama 1 saat 45 dakikada,  Ankara'dan 1 saat 15 dakikada, İzmir'den ise aktarmalı olarak Pegasus, Onur, Anadolujet ve Thy ile ulaşabilirsiniz.

     Uzungöl ziyaretimizde bizi yalnız bırakmayan, güzelliklerle tanıştıran iş arkadaşım ayrıca 2009-2013 dönemi Çaykara Belediye Başkanı  Sevgili Namık Kemal Gedikoğlu ve kıymetli eşine çok teşekkür ederim.
   

   



     

8 Haziran 2017 Perşembe

Diyet Yapmayın Alışkanlıklarınızı Değiştirin.

  Aynı gün yolculuğum olmasına rağmen kaçıramayacağım bir davet vardı. Tüm yolculuk hazırlıklarımı bir gün önceden yaptım ve sevgili arkadaşım Zübeyde Sarçoğlu'nun daveti ile bu harika Workshop a katıldım.


    Bu güne kadar diyet ve beslenme konusundaki duyduklarımızı bildiklerimizi farklı bir bakış açısıyla bize sunan, Habit markasının kurucusu Sporcu Beslenme Uzmanı ve Yoga Eğitmeni İlker Çağlayan ile tanışmış olmak bana şimdiden büyük artılar kazandırdı.
     Bu günlerde o kadar çok beslenme alışkanlıklarından, sağlıktan, diyetten bahseden hem de çok farklı bahseden kişiler var ki... kime inanacağınızı bilemiyorsunuz.


     İlker beyin kendisinden örnekler vererek bilgiler vermesi, bende ki inanırlığını en üst seviyeye çıkarttı diyebilirim.
     İlker beyin 28 yaşındaki ve şu anki fotoğraflarını görünce, verilen bilgileri pür dikkat dinledim notlar aldım. İnanılmaz....


     Önce doğru bilinen yanlışlardan bahsetmek istiyorum.
- Yürüyüş yağ yakımını hızlandırır. #
Yürüyüş motivasyon ve ruh sağlığına iyi geliyor. Ancak vücudu çalıştıran bir spor değil., bu yüzden de kas yapmanız mümkün değil. Maalesef  kas olmadan yağ yakmak da mümkün değil.
- Bölgesel yağ yakımı mümkündür.#
Üzgünüm ama vücudumuzun neresinde yağ fazla ise en son onlar gidiyor. Yalnızca mekik çekerek karın yağlarımızdan kurtulmak mümkün değil.
-Yağ yakmak için az yağlı yemeliyim.#
Yağlı kuzu eti, tereyağı yemekten çekinmeyin. Çünkü yağ yediğimizde doyarız ve metabolizmamız hızlanır.
     Yağ yakmak, kaslarımızı büyütmek, insülin hormonunu düzenlemek istiyorsak yapacağımız spor;
- Tüm vücudumuzu çalıştırmalı,
- Yapacağımız spor 30-40 dakikayı geçmemeli,
- Nabzımızı aralıklı olarak yükseltmeli,
- Uygulanabilir olmalı,
Tüm bunları; 
- Ağırlık egzersizleri,
- Yüzme
- Yoga ve plates
ile sağlayabiliriz.
     Kişiyi yormayan rahat yapılan sporlar olmalı. Örneğin koşu artık bir insanın kendine yapabileceği en kötü şey olarak tanımlanıyor. Eklemlerimizi zorlamaya, mahvetmeye hiç hakkımız yok değil mi?


    Beslenme iyi bir bedene sahip olmamız için gereken en önemli olay.
Avokado, yumurta, zeytin, sınırsız yeşillik, ceviz nefis bir kahvaltı için yeterli değil mi sizce de?
Diğer öğünümüzde bir avuç protein ve pişmiş sebze ile tabağımızı doldurmak yeterli.
    Aslında öğrendim ki ara öğüne ihtiyacımız yok. Çünkü yediklerimizin sindirilmesi en az 3-4 saat sürüyor. İşte bu süreyi doldurmak, sık sık yemek kilo vermemize engel oluyor ve kilo alıyoruz. Spor salonlarına gidiyoruz ve çok zaman geçiriyoruz, çoğu zamanda çok değişen bir şey olmuyor. Obezite gittikçe artan bir seyir izliyor.


     Haftada 4-5 gün saatlerce ağır spor yapan ana ve ara öğün ile beslenen 28 yaşında İlker Çağlayan ile haftada 3-4 gün 30-40 dakika spor yapan, 2 öğün 40 yaşında  İlker Çağlayan.......İnanılmaz değil mi?
     İyi bir beslenme ve yaşam nasıl olmalı diyeceksiniz.
    - Öncelikle ömür boyu uygulanabilir olmalı.
    - Yağ yaktırmalı.
    - Ödem attırmalı.
    - Enerji seviyeniz her zaman üst seviyede olmalı.
    - Uykumuz kaliteli olmalı, alarmsız aynı saatte uyanabilmeli.
    - Belirli bir süre sonra kullandığımız ilaçları artık kullanmıyor olmalı.
     Tüm bunlar için, yediklerimizin %75 i yağ, %20 si protein, % 5 i karbonhidrat olmalı, beslenmemizde gluten ve şekerden uzak olmalıyız.


     Biliyormusunuz, pek çok insanın derdi olan migren'nin en büyük sebeblerinden biri glutenmiş yeni öğrendim. Harika bir bilgi değil mi,?  İyi bir beslenme ile bu sorunu çözebiliriz.
Günümüzde artık gluten ile beslenen bir çok annenin çocuklarında hiperaktivite ve anksiyete göründüğü kanıtlanmış. Yaşanan bu süreç, hasta, hasta yakını ve çözümler hakkında 'inspire' adında bir internet sitesi bile var.


     Sonuç olarak kısaca şunlara dikkat etmem gerektiğini öğrendim.
- Sabah kalktığımda acıkmamış isem illa kahvaltı yapmama gerek yok.
- Çay ve kahveyi abartmadan içmeliyim.
- Alkol hayatımda olmamalı , illa olacaksa daha az masum olan viski, rakı olamalı, sarap , bira cıss.
- Yeşillikler hayatımda bol bol olmalı, renkli olanlar daha az tüketilmeli.
- Meyve ve kuru meyvelere geçit yok, çünkü şeker oranı oldukça fazla.
- Süt ürünleri bağırsak floramı mahveder, evde yapılan probiyotik yoğurt ve kefir kullanmalı.
- Öğün araları 8 saat olmalı.


     Benim için en önemli eksik etmemem gereken yiyecekler Limon, avokado, badem, omega-3.
Yapmam gereken, bol hareket etmek, yemek yerken anın tadını çıkartmak, lokmaları çok çiğnemek, acıktığımda önce bir büyük bardak akali su içmek.
     Çalışanlar, zamanı olmayanlar, ben yiyeceklerimi hazırlıyamam diyenler sizin için, Habit in kendi web sitesinden ve yemeksepeticom dan kişiye özel, sporculara özel veya standart glutensiz, laktozsuz ve katkısız menüler almanız, bunları evinize, işyerinize getirtmeniz mümkün.

     Evett sonuç olarak diyet yapmayın, alışkanlıklarınızı değiştirin.

Habit - web sitesi

instagram-@ilkercaglayan_




     

7 Haziran 2017 Çarşamba

Seyahat Acentaları İftar Yemeğinde

Seyahat acentaları,
BW PLUS The President Hotel’in iftarında buluştu

Seyahat acentalarının sahipleri ve yöneticileri, Artaş İnşaat Grubu bünyesinde yer alan BW PLUS The President Hotel, BW Citadel Hotel, Avrupa Residence Suites ve Radisson Blu Hotel Kayseri’nin daveti üzerine, Tarihi Yarımada’da bulunan BW PLUS The President Hotel’in iftarında buluştu.
Artaş İnşaat Turizm Yatırımları Koordinatörü Recep Arifoğlu, BW PLUS The President Hotel Genel Müdürü Burak Aydın, BW Citadel Hotel Genel Müdürü Aytekin Güç ve Avrupa Residence Suites Genel Müdürü Ercan Yılmaz, davete katılan 300’ün üzerindeki turizmci ile yakından ilgilendi.
İftara katılan konuklara hoş geldiniz konuşması yapan Artaş Turizm İnşaat Turizm Yatırımları Koordinatörü Recep Arifoğlu, şunları söyledi: “Ülkemizin temel taşını oluşturan şehirlerden olan güzide İstanbul’umuzda, bu iftar vesilesiyle sizinle birlikte olmaktan mutluyuz. Henüz kentimizi keşfetmemiş, uzak ve yakın ülkelerden turistleri, bu güzelliklere çekmek için işbirliği içinde çaba göstermek, bu kente yapabileceğimiz en güzel katkı olacaktır. Bu mübarek Ramazan akşamında birlik ve beraberlik içinde, daha güzel yarınlar ve İstanbul için el ele vererek çalışıp, güzel işler yapmayı Rabbimiz nasip eylesin inşallah. İyi ki geldiniz, iyi ki bir dilim ekmeği, bir bardak suyu, bir gönül dolusu dostluğu bizimle paylaştınız” dedi.
Turizmciler, iftar yemeğinin ardından, hem meslektaşlarıyla sohbet etme imkanı yakalarken, hem de sezonu değerlendirme fırsatı buldular.  


6 Haziran 2017 Salı

Kayseri Lezzetleri-NEVZİNE

     Anadolu'dan lezzetlere devam. Yöresel ne güzel enerji deposu tatlılarımız var.
     Kayseri yöresinden çok özel bir  lezzet. NEVZİNE  İçinde neler mi var?  Tahin, pekmez, ceviz.
     Migros tv için sevgili Larissa ile beraber bu güzel lezzetin videosu çekildi.
İzlemek için altta ki linke tık tık..


https://youtu.be/lOQBLL20C7A

https://youtu.be/lOQBLL20C7A