ada kek

17 Eylül 2015 Perşembe

Çikolata Workshop'una Davet

    Birisi bana çikolata dedimi hiç düşünmem. "Yok diyet yapıyorum. - Ay kilo alıyorum". Hiç öyle kaprislerim olmaz.
     Zaten asla çikolata olmadan kahve içmeyenlerdenim.
     Çikolata ve kahve şahane bir ikili ve güzel bir moladır, benim için.


     Bu nedenledir ki....Tüyap Palas ta Erdem Dıbali ile harika bir Workshop daveti alınca tereddütsüz hemen kabul ettim.


       Tüyap Palas Tüyap Fuar ve Kongre Merkezinin içinde bulunan 5 yıldızlı en büyük iş  ve ilk fuar otelidir.
      260 odası ile 531 kişiyi ağırlayabilen muhteşem göl ve deniz manzarası ile kaliteli hizmetiyle ve ödüllü şefleriyle harika lezzetler sunan bir otel.


      İşte bol ödüllü şefimiz Erdem Dırbali  Otel içinde bulunan Mimoza Restorant ta,  yemek bloggerlarına ve yemek dergileri temsilcilerine muhteşem bir lezzet şöleni sundu.


     Önce Yabani Mantar Çorbası  yanında Karidesli ve Kabaklı Börek sunuldu. Üstelik Brokoli Sosla birlikte. Sunum ve lezzet kusursuz.


     İkinci olarak tatdığımız lezzet Humus.  Bu lezzeti tek bir kelime ile tanıtmak bence haksızlık.  Çünkü Çam Fıstıklı Kuzu Kavurma eşliğinde tütsülenmiş ve yine şahane bir sunumla gelmişti.


     Beğendili Bonfile Dilimleri tereyağlı hafif acılı domates sos ve domates biber eşliğinde mini güveçlerde servis edildi.


        Bu güne kadar çok Sorbe içtim ama, bu kadar lezzetlisini ve bu kadar güzel sunumlusunu........hayır
Karaorman meyveli ve şampanyalı...


     Somon Tava mız... Sevgili Erdem Şefimiz bu güzel lezzetlerin isimlerini o kadar mütevazi yazmış ki.. Sanıyorsunuz yanında basit bir garnitürle somon dilimi gelecek. Hayır... Somon Tava çok sevdiğim Kök Sebzeli Siyah Pirinç, Brokoli, Kereviz Püresi ve Choron Sos Eşliğinde sunuldu.


     Eşsiz bir İstanbul manzarasında güzel insanlarla Panna Cotta yediniz mi?  Frambuazlı sos eşliğinde, Vanilyalı ve Tarçınlı.....Panna Cotta.... süper.
     Tüm bu yemekler hakkında aynı zamanda Aşçılar Milli Takım Kaptanı olan şefimiz Erdem Dırbali bizi bilgilendirdi ve harika püf noktalarını bizlerle paylaştı.


     Şahane çikolata workshop yemek sonrası hareketli ve zevkli saatler geçirmenizi sağladı.


     Bu sanat eserlerinin hepsi çikolata ve şeflerimiz tarafı dan yapılmış. Hepsi harika gerçekten.


     Bu sade yalın sanat eseri benim elimden çıktı. Eserinin adı Three Brothers Çikolata ve Rocher.  İlk deneme için fena sayılmazlar .. ne dersiniz?.


     Sanki bilimsel bir laboratuvar ortamında şeflerimizle şahane çalışmalar yaptık.


     Farklı bir evlenme teklifi yapmak isteyen beyler. Tüyap Palas tan yardım alabilirsiniz.
     Sevdiğiniz tatlı tabağında bir yüzük görse ne yapar dersiniz.


    Rujlar çok tatlılar.  Neden mi?
    Çünkü hepsi çikolata dan yapıldılar.


       Çikolatalı Küba Purosu krema, melenk, şeker,  çikolata, bal ve zeytinyağı ile yapılıyor.  Müthiş lezzetli..
   Rakı Kavun Sorbe mutlaka tadılmalı.  Çikolata yanlız kadınlar için değil... Beyler bunlar size özel şahaneler  ama rağbet göstermezseniz yine bize ait olacaklar..



     Yenilebilir bir tabloya sahip olmak.  Şahane bir görsellik, sunumlar için bile işte bu kadar emek vermek...işini sevmekle mümkün bence..


    Artık veda zamanı ve aile fotoğrafı.
    Her zaman ışık saçan, güzel enerjili, tatlı kadın Özlem Şefimiz hoş anlarla geçen bu güzel günü bize armağan etti.
     Teşekkür ediyorum.  O gün papatya gibiydi.
     Bir diğer papatya  Funda Aydeniz in özel çabaları, katkıları ve çalışkanlığı...Teşekkürler.
      Pazarlama ve Kurumsal İletişim Müdürü  Başak Hanım'a misafirperverliği ve Erdem Dıbali ve Ekibine verdiği bilgiler ve harika sunumlar için teşekkür ederken,  Tüyap Palas ve Şefimiz Erdem Dıbalı hakkında kısa bir bilgiler vermek isterim.
     Yıldızlı Hizmet, 5 Yıldızlı Ziyafet, 5 Yıldızlı Konfor  
Tüyap Palas
120.000 metre kare kapalı alana sahip Tüyap Fuar ve Kongre Merkezi içinde yer alan, bölgenin en büyük ve ilk fuar oteli olan TÜYAP PALAS göl ve deniz manzaralı deluxe & süit odaları ile aynı anda  520 kişiye ev sahipliği yapabiliyor.
“Mükellef Kahvaltı ve Kaliteli Uyku” ilkesinin temel alındığı 5 yıldızlı, 260 odalı otelin Türk ve Dünya Mutfağının eşsiz lezzetlerinin sunulduğu tüm yiyecek ve içecek noktalarında misafirler otel genelinde benimsenmiş mükemmel hizmet anlayışı ve otel dışına çıkmadan doğrudan fuar alanına geçiş imkanı sayesinde Çalışırken Dinlenebilmenin Konfor ve Kolaylığını bir arada yaşayabiliyor.

 2016 yılı itibariyle hizmete alınacak ek 140 oda ile birlikte oda kapasitesini 400’e çıkaracak olan Tüyap Palas, %100 müşteri memnuniyeti anlayışı ve deneyimli ekibi ile misafirlerini ağırlıyor. 

Erdem Dırbalı  - Tüyap Palas Yiyecek & İçecek Direktörü
Mengen Aşçılık okulundan mezun olan Dırbalı, Türkiye’de çalıştığı restoran ve önde gelen otellerin ardından Londra Churchill İntercontinental Oteli’nde görev aldı ve 9 sene Londra’da yaşadı.
Michelin yıldızlı , rozetli restaurantların da şefliğini yapan Erdem Dırbalı moderatörlüğünü yaptığı “Lions Eğitilebilir Engelli Çocuklara Destek” projesi, kurucusu olduğu Beyaz Ceketli Melekler isimli aşçılar topluluğu, Koç Holding’in Meslek Lisesi Memleket Meselesi, “Haydi Koçluğunu Göster” gibi ses getiren sosyal sorumluluk projelerinde de etkin rol oynayan Dırbalı aynı zamanda Soma faciası adına düzenlediği ‘’istinye Park Soma’’ etkinliğin de moderatörlüğünü üstlendi.
Gazi Üniversitesi, Mengen Anadolu Aşçılık Meslek Lisesi, Yeniçağ Aşçılık Okulu panelleri, Bilkent Üniversitesi, Abant İzzet Baysal Üniversitesi, Akdeniz Üniversitesi, Beykent Üniversitesi, Lefke Avrupa Üniversitesi, İstanbul Gelişim Üniversitesi başta olmak üzere 40’a yakın yüksek öğretim kurumu ile liselerde eğitim ve workshop’lar düzenleyen Dırbalı aynı zamanda Türkiye Aşçılar Milli Takımının kaptanlığını da yürütmektedir.

Tüyap Fuar ve Kongre Merkezi
Tüyap Fair, Convention and Congress Center
34500 Büyükçekmece, İstanbul, Türkiye / Turkey
F  : + 90 212 886 6901




28 yorum:

  1. güzel bir etkinlik olmuş Birgülcüm Sevgiler :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim Arzu cuğum. Tüyap Palas , Erdem Dirbali , ÖzlemMekik ve Funda Aydeniz bize harika bir gün armağan ettiler.

      Sil
  2. Çok güzel ve leziz bir etkinlik geçirmişsiniz :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sedef hanım hem leziz bir gündü. Hemde bilgiler ve güzel insanlarla beraber bir gündü. Sevgiler Teşekkürler.

      Sil
  3. Guzel bir gundu.. Uzun bir aradan sonra birarada keyifli bir gun gecirdik..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sizi özlemişim Filiz Hanım. Böyle güzel bir günde beraber olmak harikaydı. Sevgiler

      Sil
  4. 10 kilo fazlam olsun bi dolap cikolatam olsun :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sizde bendensiniz sanırım. Harika bir gündü. Sevgiler

      Sil
  5. konu çikolata olunca en dayanılmaz etkinlik bu olmuştur sanırım ... :)))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Arzu Hanım tam isabet diyebilirim. Sevgiler

      Sil
  6. Çikolata deyince akan sular duruyor ve harika bir gün olmuş.
    Hele o ruj çikolatalar yok muuuu :))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok tatlı bir gündü. Yemekler çikolatalar hepsi birbirinden leziz di. Sevgiler

      Sil
  7. Nefis yemekler ve çikolatalarla tam bir görsel şölen havasında geçti..Birlikte olmakta çok keyifliydi..Sevgiler..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canım bende sizlerle olmaktan çok mutluyum. Enerji veriyorsunuz bana. Gerçekten bir şölen havasındaydı herşey. Sevgiler

      Sil
  8. Ne güzel bir gün geçirmişsiniz.Her karesini keyifle izledim :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Filiz Hanım keyifle izlemenize çok sevindim. Güzel yorumunuz için teşekkürler.

      Sil
  9. Birgül Hanım Organizasyonların kalitesi gittikçe artıyor. Katıldığımız bu güzel etkinlikler,arkasında tatlı anılar bırakıyor.Sunumlar şahane olmuş, bayıldım. Sizin de çikolata denemeniz en güzelinden olmuş, ellerinize sağlık. Tabii ki çok emek veriliyor böyle güzel bir organizasyon için.Sevgiler...))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Kezban Hanım emek siz güzellik olmuyor. Bu harika günde tüyappalas bizi çok güzel ağırladı. Şef Erdem Dirbali her lezzeti özenerek yapmış. Zaten şirin şefimiz Özlem Mekik herşeyin güzelini sunuyor. Funda hanımda çok çalışkan . İşte görünen görünmeyen tüm emdkler bir araya gelince böyle harika etkinlikler ortaya çıkıyor. Sevgiler

      Sil
  10. bayılırım çikolataya yedim mi de baya yiyorum ama dikkate etmek lazım tabi.. bu etkinliğiniz de çok güzelmiş..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim. Bende çikolatasız yapamam. Sanırım bir çikolata sponsorumuz olmalı. Etkinlik dört dörtlüktü.

      Sil
  11. Çikolata görünce dayanamayanlardanım.. Bu workshopun aynisindan Ankara'da da istiyoruz :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ayşegül hanım hep beraber gelelim. Bende Ankara yı çok özledim. Umarım Ankara da istediğiniz etkinlik olur. Sevgiler

      Sil
  12. Fazla lezzetli bir etkinlikmiş:)))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Haklısınız bol lezzet ve bilgilerle dolu bir gündü. Sevgilet Saadet hanım.

      Sil
  13. Yanıtlar
    1. Aslı cığım gerçekten harika bir gündü. Sevgiler

      Sil
  14. Çikolatalar nefis.. Ama ben humusu çok merak ettim..:) Çok severim.

    YanıtlaSil
  15. Herşey harikaydı. Şefimiz Erdem Dıbalı Humus yerken Humus un inceliklerini de anlattı. Yakın zamanda püf noktalarını paylaşırım inşallah. Sevgiler

    YanıtlaSil